Vous vous souvenez, la semaine dernière et la semaine d'avant, je publiais une recette de Layer cake au chocolat & à l'orange et des croquants au chocolat façon mendiant, en partenariat avec Bovetti pour vous faire gagner des chocolats.Et bien, ça se poursuit encore cette semaine... Mas dîtes-donc vous êtes gâtés!! ;)

En effet, pour vous accompagner jusqu'à Noël, avec Bovetti, nous avons décidé de vous proposer chaque mercredi de l'avent une recette de noël. Et pour chaque recette, il y aura un mini lot de chocolats Bovetti à gagner.... Et pour célébrer Noël comme il se doit.. le 25 décembre, nous procéderons à un super tirage parmi tous les participants avec à la clef un super lot chocolaté rassemblant l'ensemble des petits lots qui aura été mis en jeu !

Rapellons que la première semaine vous pouviez gagner une tablette chocolat noir orange + une boîte de mendiants Bovetti et que la semaine dernière une tablette chocolat noir amande entière + 1 tablette chocolat blanc

Alors les gourmands, ça vous plaît toujours???

Donc aujourd'hui, je vous propose la troisième recette de fête du concours « Angie & Bovetti fêtent Noël » réalisée avec l'un des chocolats Bovetti, le chocolat au lait au caramel beurre salé. Un chocolat tout doux ultra régressif. Du bonheur à cette époque de l'année! ;)

Pour le coup, j'ai chosi de réaliser des  petites gourmandises à déguster accompagnées d'un bon chocolat chaud au Kirsh ou un délicieux chocolat chaud blanc parfumé au matcha! J'ai choisi une base de génoise, ajouté une fine couche de caramel que j'ai ensuite recouvert du chocolat au beurre salé Bovetti. C'est pour moi la texture d'un Pim's mais parfumé aux saveurs de Noël! ;)

Aussi, si vous souhaitez, vous aussi, découvrir les chocolats Bovetti,  je vous invite à participer à ce concours  et à me laisser un commentaire sous cet article en me précisant le chocolat qui vous ferait fondre de plaisir !;)... pour cela je vous donne RDV sur le site du chocolatier :www.bovetti.com 

ou sur sa page Facebook : Chocolats BOVETTI et son Musée.

3ème semaine du concours : Vous avez jusqu'au 23 décembre 23h59 pour tenter de gagner une une tablette de chocolat au lait et caramel fleur de sel bio + 1 pot de pâte à tartiner bio chocolat au lait, noisette, caramel et fleur de sel.

Et je suis ravie de vous annoncer que les gagnats des semaines précédentes sont (roulements de tambour...) : 

Lot 1 : une tablette chocolat noir orange + une boîte de mendiants : Elodie Trez

Lot 2 : une tablette chocolat noir amande entière + 1 tablette chocolat blanc : Marie 

 Petits veinards, envoyez-moi vite vos corrdonnés à l'adresse suivante : angie@la-gourmandise-selon-angie.com afin de recevoir vos chocolats pour les placer sous votre sapin! ;)

Bonne chance à tous !

{Pour la génoise #vegan}

- 150 g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 80 g de sucre complet (ou sucre)

- 1 pincée de sel

- 20 g de margarine

- 12,5 cl de lait de soja vanille

- 7 cl d'eau de source ou filtrée

- 1/2 jus de citron

{Pour le caramel}

- 90 g de sucre

- 5 cl de crème de soja chauffée

- 50 g de margarine chauffée

- 1/2 cuillère à café de Fleur de sel

{Pour la couverture}

- 100 g de chocolat beurre salé Bovetti

- 5 à 10 cl de lait de soja vanille

 1. Préparation de la génoise : Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients liquides.

3. Dans un second saldier, mélanger les ingrédients solides, puis incorporer le mélange liquide. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Verser dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes (à surveiller selon votre four et selon l'épaisseur de votre pâte}

5. Laisser votre pâte refroidir.

6. Pendant ce temps, préparer le caramel : faire chauffer la margarine et le sucre. Quand il se colore, laisser réduire un peu, puis verser la crème de soja chauffée (attention aux projections!). Mélanger et couper le feu. Incoroprer la Fleur de sel.Laisser tiédir.

7. Verser une couche de caramel sur la génoise. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièce. Placer au frais.

8. Dans une casserole, faire fondre le chocolat ave cle lait (à ajuster selon la consistance). Une fois le chocolat fondu, le verser sur les petites géoises et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Oh la la, mais ça fait un moment que je ne vous ai rien posté!! Mia sne vous inquiétez pas, je vais essayé de passer un peu plus souvent! J'ai ressenti, ces derniers temps, le besoin de m'éloinger un peu du blog. De me retrouver avec ma petite famille. la petite grandit si vite que je ne veux pas passé à coté de tous ces bons moments... ;)

Aujourd'hui, pour mon retour, je vous propose un délicieux gâteau aux pommes. L'automne est bien là, alors autant profiter d'un peu de réconfort. Avec un thé, ce gâteau sera parfait. Fondant, avec de délicats petits morceaux de pommes un peu craquants. Et si je vous disais, qu'en plus, ce gâteau et vegan? Oui, oui!! Et il ne nécessite pas d'ingrédients particuliers, alors lancez-vous!

J'ai ajouter un p'tit crumble sur le dessus, parce que je suis une incorrigible gourmande. mais c'et facultatif! A vous de choisir! 

Allez je ne vous en dis pas plu, je vous laisse découvrir la recette par vous-même!! ;)

{Pour 6-8 personnes}

{Pour le gâteau}

- 4 pommes

- 200 g de tofu soyeux Soy

- 100 g de sucre Markal

- 200 g de farine

- 10 cl de lait végétal (vanille pour moi - Biosoy)

- 10 cl d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de poudre à lever

{Pour le crumble}

- 25 g de margarine végétale

- 50 g de farine

- 10 g de flocons d'avoine

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 20 g de sucre Markal

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux avec les sucres.

3. Ajouter la farine, la poudre à lever et la cannelle. Mélanger et ajouter petit à petit le lait vanillé et l'huile d'olive.

4. Laver, éplucher et épépiner les pommes. les couper en dés et les ajouter au précédent mélange.

5. Enfourner pour 20 minutes.

6. Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients du crumble, du bout des doigts.

7. Saupoudrer le crumble ur le gâteau précuit et enfourner à nouveau pour 20 minutes.

8. Laisser tiédir avant de servir avec une boule de glace ou un trait de sirop d'érable (une tuerie!!).

ou l'art de recycler une gousse de vanille! ;)

ça y est, nous y sommes! 1 mois avant le grand jour du passage du Père Noël... :)

Ah Noël!! Période que j'apprécie énormément... Malheureusement cette période est devenue trop commerciale et c'est bien dommage! :( Pour moi Noël c'est avant tout se retrouver en famille, partager un bon repas autour d'un sapin illuminé. Une ambiance tamisée où la chaleur humaine règne. Les cadeaux, c'est secondaire! Pas besoin de gros cadeaux qui coûtent une fortune pour fêter Noël!

La preuve, je me souviens de mon plus beau Noël : j'arrive dans la salle à manger, la première chose que je vérifie, c'est si le Père Noël a mangé mes biscuits et bu son verre de lait! C'est bon, il n'y a plus rien, même la carotte du renne a disparu! ;) 

Alors je vais sous le sapin, des chocolats dans mes chaussons et... pas de cadeaux à mon nom!! :( Pourtant j'ai été sage!!

Mes parents se lèvent, je les regarde un peu triste et ma mère qui me dit "regarde ce gros carton est pour toi!", "mais il n'y a pas de nom dessus et il est pas emballé!" , "je pense que le Père Noël n'avait pas assez de papier!" (tu m'étonnes vu la taille du carton!). Je m'approche doucement, j'ouvre cet énorme carton et Oh joie, Oh bonheur! Une poupée Barbie sur le dessus et en dessous de très jolis meubles en bois pour sa maison! Une table, 4 chaises, une armoire, un grand lit, une table de chevet, une commode et une coiffeuse avec un petit miroir! Je suis aux anges! C'est magnifique et ça ne ressemble en rien aux voitures rose plastique, à la salle de bain rose plastique... C'est bien plus joli! Surtout pour une amoureuse du bois, comme moi!

Et là ma mère s'approche et me dit "ce petit carton aussi est pour toi!", "Waouh, mais je suis gâtée!", j'ouvre et dans cette petite boîte : des habits en laine, en tissu, des pulls, des robes, LA robe de mariée, LA robe de soirée, des chemises de nuit, des pyjamas, des jogging, des tenues de ski, des jupes... pour mes petites poupées!

MON PLUS BEAU NOËL

Surtout quand j'apprendrai, plus tard, que les biscuits pour le Père Noël étaient un peu, beaucoup secs!! et que les meubles ont été créé par mon papa, le soir quand il rentré du boulot après ses dures journées et les habits confectionnés par ma maman avec des chutes de laine, de tissu, de dentelle...

Ces cadeaux ont pris encore plus d'ampleur à mes yeux! Un cadeau fait par amour, il n'y a rien de plus beau!

C'est pourquoi j'ai accepté avec grand plaisir de participer au challenge de Noël écolo et éthique proposé par Clémentine et Natasha! Un super challenge à 24 blogueuses. Créer des cadeaux de Noël avec du recyclé, de la récup... Ainsi, depuis le 1er novembre et ce jusqu'à la fin du mois, vous avez et allez découvrir de super DIY de Noël écologiques et éthiques. Je vous assure tout le monde y trouvera son bonheur, que ce soit pour s'offrir ou à offrir! 

En attendant, je vous invite sans attendre à découvrir toutes les créations déjà publiées à l’occasion de ce défi (ici, là et là) et à consulter l’article publié hier, sur le blog d'Antigone, en attendant de se retrouver demain sur le blog La vie simple de Mimi!

{Pour une quarantaine de biscuits} #vegan

{Pour la pâte à biscuits}

- 1 gousse de vanille

- 150 g de margarine végétale

- 100 g de rapadura (sucre non raffiné - ou sucre ou cassonade)

- 100 g de purée d’amandes blanche

- 10 cl de lait de soja nature ou vanille

- 10 g d'arrow root (ou fécule)

- 400 g de farine

1. Dans un saladier, fouetter la margarine avec le rapadura et la purée d’amandes. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

2. Dans une casserole, chauffer doucement le lait de soja avec la gousse de vanille ouverte et grattée. Filtrer et garder la gousse de vanille.

3. Incorporer au mélange margarine/amandes, le lait de soja vanillé en alternance avec la farine et l'arrow-root. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

6. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12-15 minutes (la cuisson dépend du four utilisé, n'oublie pas de surveiller!).

NOTA : les pépites que vous voyez sur les biscuits sont en fait des petits morceaux de rapadura, car je n'ai pas tamisé mon sucre! Je trouve que c'est super joli et ça donne un p'tit goût caramélisé à la cuisson!

Maintenant que votre recette de biscuits de Noël est terminée. Surtout, ne jetez pas la gousse de vanille. La laver et la sécher soigneusement et la mettre dans un pot de sucre ou dans un petit flacon d'huile, vous obtiendrez ainsi 2 autres cadeaux!! ;)

{Pour 2 petites fioles}

- 30 cl d'huile d'olive (ou autre)

- 1 gousse de vanille

1. Verser l'huile dans les fioles.

2. Couper la gousse de vanille, préalablement lavée et séchée et répartir les moitiés de gousse dans les bouteilles.

Cette huile s'utilse très bien en sucré et en salé!! ;)

NOTA : le mieux est de préparer ces fioles à l'avance afin que l'huile s'imprègne bien de la vanille.

{Sucre à la vanille & à la rose}

- du sucre

- une gousse de vanille déjà utilisée, lavée et séchée

- des pétales de rose

1. Verser les pétales de roses dans un petit bol. Piler un peu afin d'obtenir de petits morceaux.

2. Ajouter le sucre. Verser le tout dans un petit contenant. Ajouter la gousse de vanille et le tour est joué!

NOTA : à vous de varier les parfums! Avec du caramel, des épices... Sucré ou salé, laissez parler votre imagination! Et le mieux c'est de préparer ces sucres à l'avance, afin que le sucre s'imprègne bien des arômes!

Et enfin, glisser à vos amis, un petit mot, sur lequel vous indiquerez, qu'une fois le sucre et l'huile terminée, garder les morceaux de gousse. De les laver et de les sécher, afin de les mixer pour obtenir une poudre qu'ils pourront incorporer comme ils le souhaitent, dans un plat, un gâteau, des muffins ou encore un yaourt! ;)

 Et pour terminer, on glisse le tout dans une jolie boîte en fer ou en carton, on recouvre d'un papier kraft avec un bout de ficelle et voilà, le cadeau de Noël écolo est fini!! Ne vous reste plus qu'à trouver la personne à laquelle vous destinez ce cadeau!! ;)

Un joli panier bien garni de prunes offert par un adorable voisin et me voici en cuisine pour de nouvelles aventures culinaires! ;)

L'été nous permet de déguster quotidiennement de délicieux fruits et légumes, il serait bien dommage de s'en priver, n'est-ce pas?! Alors quand il s'agit en plus de tester une nouvelle recette crue, c'est encore plus tentant afin de garder toutes les vitamines qui nous sont proposées!! ;)

Aujourd'hui, donc, je vous propose une recette de crufiture (un terme que j'adore!!). Peu d'ingrédients et prête en quelques minutes, vous ne pourrez pas y résister!

Pour la réaliser, je me suis largement inspirer des recettes d'Ellen et de Laurence!

Mais n'étant pas chez moi actuellement, je n'ai pas pu créer une recette plus élaborée... J'aurai voulu y ajouter un "superaliment", telle que la poudre de maca, de lucuma ou encore d'acérola ou bien encore une huile essentielle... Mais ce n'est pas grave, je me rattraperais quand je rentrerai chez moi et essayerai de concocter une autre recette de crufiture! ;)

Trève de bavardage, à votre tour de succomber à ce délice!! ^^

{Pour un pot de confiture}

- 250 g de prunes

- 2 cuillères à soupe de graines de chia Keimling

- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sucre de coco, rapadura, sucre...)

- 1 cuillère à café de vanille (liquide ou en poudre)

1. Laver et dénoyauter les prunes. Les mixer, puis ajouter le sirop d'agave et la vanille.

2. Incorporer les graines de chia et laisser gonfler le tout pendant 15 minutes environ.

3. Mettre la crufiture en pot stérilisé et déguster dans la semaine (la crufiture se conserve au réfrigérateur), même si le mieux est de le déguster dans les 2 jours afin d'en garder toutes les vitamines! 

La crufiture s'utilise comme une confiture normale. A tartiner sans modération sur votre pain, brioche ou encore pour confectionner de délicieux gâteaux, cakes ou tartes ou à mélnger avec un yaourt nature! ;)

Une délicieuse gourmandise à laquelle personne ne peut résister!! ^^

Une gaufre chaude, c'est n peu ma madeleine de Proust, celle qui me rappelle de tendres souvenirs d'enfance. Recouverte de sucre glace, ou de chocolat chaud, voire d'une énorme motte de chantilly sur le dessus! Remontent égelement les souvenirs des fêtes foraines, des manèges de bois... ou tout simplement un super moment de petit déjeuner en famille le dimanche matin!! ;) 

Bref, personne ne peut résister aux gaufres, surtout pas aux gaufres liégeoises... Après avoir réussi avec grand succès les gaufres liegeoises, je les ai déclinées en version chocolat/vanille, pour les plus gourmands et en version salée au Maroilles, originales et bluffantes. Et je ne comptais pas m'arrêter là!! Aujourd'hui, je vous propose donc une version fruitée avec un petit fruit acidulé bien de saison, j'ai nommé : la framboise! Et rien de mieux qu'un peu de noix de coco pour l'accompagner! Croustillantes et moelleuses, légèrement sucrées et tendrement fruitées... Mmm... Un régal pour les papilles!

Alors, je ne vous fais pas languir plus longtemps, je vous livre la recette :

{pour une vingtaine de gaufres}

- 375 g de farine

- 20 cl de lait tiédi

- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger

- 2 œufs

- 100 g de beurre à température ambiante

- 1 pincée de sel

- 125 g de framboises (ou plus)

- 80 g de noix de coco Markal

- 2 sachets de sucre vanillé

1. Dans un saladier, délayer la levure de boulanger avec le lait préalablement tiédi. Laisser reposer 5 minutes.

2. Ajouter la farine, le sucre vanillé, une pincée de sel et les oeufs, et enfin le mélange lait/levure. Pétrir le tout pendant 5 bonnes minutes.

3. Verser le beurre pommade et pétrir de nouveau (à ce stade, je préfère utiliser le robot afin de bien incorporer le beurre). Filmer le saladier et laisser reposer la pâte pendant 1 heure 30 environ, au chaud et à l'abri des courants d'air.

4. Ajouter les framboises coupées en morceaux (ou écrasées) et la noix de coco en poudre. (vous pouvez bien sûr ajouter plus de framboises et de noix de coco, je dois vous avouer que j'ai mis un peu au pif!! ;) ). Bien mélanger pour incorporer ces 2 ingrédients à la pâte.

5. Chauffer le gaufrier. Y déposer un petit tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe, refermer et surveiller la cuisson, les gaufres doivent être légèrement dorées.

Attention : veiller à utiliser une fourchette pour décoller vos gaufres, afin d'éviter de vous brûler!!

 6. Servir aussitôt et déguster sans tarder! ;)

 En cette saison, il est plus que normal de trouver des fruits rouges... pour mon plus grand bonheur! J'en raffole! ^^

mais cette année, malheureusement, dans le jardin, je n'ai pas pû en récolter énormément, ce sont de jeunes pousses, et je n'ai pû récupérer que quelques poignées de groseilles et de cassis! :( Pour ce qui est des fraises, j'ai réussi en obtenir quelques unes, ça y est c'est la fin, il va falloir attendre l'année prochaine avant de pouvoir se régaler à nouveau (c'est quand même dingue que je puisse écrire cette dernière phrase, il y a 2 ans, il m'était encore impossible de manger une fraise sans faire la grimace!! :p ). Pour ce qui est des framboises, je n'en ai pas malheureusement. Mais bon, sur le marché, on trouve encore de généreuses barquettes... ;)

Une fois ce mélange réuni (plus quelques cerises rouges glanées sur le cerisier du voisin (avec son accord, je vous rassure), je me suis demandé de quelques manières je pouvais les cuisiner! Evidemment j'avais la solution du clafoutis. ça fait longtemps que je n'en ai pas fais...

Et puis, je me suis dis que j'avais un peu de temps et que je pourrai donc feuilleter ces quelques centaines (voire plus) de recettes découpées dans les magazines, journaux... Et je suis tombée sur une recette de pizza aux fruits rouges! "Oh, bah tiens, c'est original et je suis sûre que c'est super bon!", sauf que quand j'ai vu les ingrédients, j'ai eu envie de prendre mes jambes à mon cou!! :p

Alors, comme à chaque fois, j'ai créé ma propre recette, comme ça pas de surprise et pas de mélange "mascarpone/fromage blanc/ sucre/confiture/jaune d'oeuf". Si, si, il fallait mélnager tout ces ingrédients ensemble pour obtenir une garniture à étaler!! M'intéresse pas...

Donc, ci-dessous, vous trouverez la liste des ingrédients que j'ai choisi et qui me paraissent bien plus simple et bien meilleur!

D'ailleurs, tout le monde à table à apprécier! C'est gourmand, pas gras, et ça ne reste pas sur l'estomac, même si il s'agit bien d'une pizza! ;)

Je vous laisse apprécier! Et n'hésitez pas à la réaliser! C'est juste un délice!! ;)

{Pour la pâte à pizza}

- 300 g de farine

- 10 g de levure fraîche de boulanger 

- 15 cl d'eau tiède

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel

{Pour la garniture}

- 4 cuilllères à soupe de mascarpone

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 boule de mozzarella

- 400 g de fruits rouges (framboises, cerises, fraises, cassis, groseilles...)

1. Préparation de la pâte : Dans un petit bol, diluer la levure de boulanger avec 5 cl d'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes.

2. Dans un saladier, mélanger la farine avec 1 pincée de sel, la levure, 15 cl d’eau et l’huile d'olive. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique (ajouter de la farine ou de l'eau si beosin).

3. Placer la boule obtenue dans un saladier et couvrir d’un torchon propre pendant au moins 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

4. Pré­chauffer le four à 240 °C (th. 8).

5. Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte.

6. Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé. Tartiner ce mélange sur la pâte. Ajouter sur le dessus la mozzarella coupée en fines rondelles. Déposer alors les fruits rouges. 

7. Enfourner pour 10 minutes environ, jusqu’à ce que la pizza soit bien dorée.

8. Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de sucre glace ou de sucre vanillé (facultatif).

Ma recette participe au concours "desserts fruités" sur le site d'Odélices!! ;)

Et voilà, une semaine de vacances qui se terminent déjà pour moi, oui, mais une semaine de gourmandise!!

Je n'ai pas résister à l'appel des gaufres liégeoises!

C'est tellement bon et ça me rappelle tellement mon enfance! ;)

La différence ici se situe dans le fait que je ne les ai pas réalisé avec du sucre en grains, comme le veut la recette traditionnelle, mais en les parfumant à la vanille et au chocolat. J'ai marié les 2 parfums pour plus de gourmandise mais aussi pour me rappeler les fameux gâteaux marbrés du mercredi après-midi!! ;)

Un pur délice! Les gaufres sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Bref, dépêchez-vous de réaliser la recette, vous allez, à mon avis, faire des heureux, qu'ils soient petits ou grands!! ;) 

{pour une vingtaine de gaufres}

- 430 g de farine

- 22 cl de lait tiédi

-  20 g de levure de boulanger fraîche

- 2 œufs

- 90 g de beurre à température ambiante

-  3 cuillères à soupe de cassonade

- 2 sachets de sucre vanillé

- 90 g de chocolat pâtissier

- 1 pincée de sel

1. Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sel et les oeufs, puis incorporer le mélange levure/lait. Pétrir le tout pendant 5 minutes (j'ai utilisé mon batteur électrique).

3. Séparer la pâte en 2. Dans la première, incorporer le sucre vanillé. Dans la seconde, ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie.

4. Verser le beurre pommade et pétrir de nouveau. Filmer les saladiers et laisser reposer la pâte pendant 1 heure 30 environ, à l'abri des courants d'air (la pâte doit au moins tripler de volume).

5. Mélanger brièvement les 2 pâtes afin de réaliser des marbrures.

5. Chauffer le gaufrier et déposer un petit tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, refermer et surveiller la cuisson, les gaufres doivent être légèrement dorées.

 6. A déguster sans plus tarder, avec un peu de sucre glace, un peu de chantilly... ou tout simplement nature! ;)

 On poursuit encore dans la lignée des petits cadeaux de Noël à offrir... 

Aujourd'hui un cadeau rapide à préparer qui fera son petit effet! 

Réconfortant et plein de saveurs, nul ne pourra résister, croyez-moi!! ;)

Un peu de chocolat, quelques épices, un joli pot, une petite déco sympa et le tour est joué!! ^^

p

- 50 g de chocolat cru en poudre

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère à café rase de cannelle

- 2 pincées de gingembre en poudre

- 2 cuillères à soupe de rapadura (ou sucre, cassonade...)

1. Couper la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Les mettre dans un petit bol.

2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger intimement.

3. Verser le tout dans un joli pot. Ajouter un bâton de cannelle et une étoile de badiane. Le petit plus qui fera son petit effet et qui ajoutera quelques arômes à votre chocolat!! ;)

4. A glisser sous le sapin.

5. Pour 2 ou 3 personnes : verser 25 cl de lait (de soja) dans une casserole. Ajouter 3 cuillères à soupe de ce mélange et faire chauffer doucement. Servir bien chaud et dégustez... ^^ 

Ce mélange est aussi parfait pour une petite dégustation la veillée de Noël, en attendant que le Père Noël pointe le bout de son nez... ;)

Dernière ligne droite avant le réveillon de Noël. Et qui dit Noël, dit bûche forcément!! ;)

Et c'est bien mieux, quand on la fait soi-même, non? 

Pour les bûches traditonnelles, il suffit de faire une génoise que l'on garnit généreusement, un glaçage et c'est terminé!

Mais voilà, j'aime beaucoup les bûches traditionnelles, mais c'est souvent la même chose. Aussi, j'ai voul la présenter de façon un peu originale. La base reste la même, j'ai juste modifier la structure. Une jolie sphère transparente en guise de support et c'est parti (celle sui sert à réaliser ses propres boules de Noël, que l'on trouve facilement dans les boutiques de loisirs et créations)! Je vous assure il n'y a absoulment rien de compliqué, mais ça fera son petit effet sur la table de Noël.

Une génoise parfumée au rhum, de la crème de marron et un peu de chantilly et le tour est joué! Elle se réalise très rapidement, mais le mieux et de la faire la veille pour qu'elle soit parfaite le soir du réveillon!! ;)

Et sans plus tarder, la recette :

 {Pour 4-6 personnes}

{Pour la génoise}

- 3 oeufs

- 90 g de farine

- 80 g de sucre

- 1 cuillère à café de cacao en poudre (cru pour moi)

{Pour le sirop}

- 8 cl d'eau

- 30 g de sucre

- 1 cuillère à soupe de rhum

{Pour la garniture}

- crème de marrons Markal

- 25 cl de crème liquide légère

{Pour la chantilly}

- 25 cl de crème entière

- 1/2 gousse de vanille

- 30 g de sucre glace

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Préparation de la génoise : Dans un saladier, blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre.

3. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la préparation précédente.

4. Ajouter la farine et le chocolat en poudre tamisés, en remuant bien afin d'éviter les grumeaux.

5.  Tapisser la plaque de papier cuisson. Etaler la pâte en rectangle sur toute la plaque de façon régulière.

6. Cuire 8 à 10 minutes (surveillez la cuisson, selon votre four!), jusqu'à ce que la génoise soit légèrement dorée.

7. Quand la cuisson est terminée, laisser refroidir puis placer un papier cuisson sur le dessus de la génoise et la retourner. Retirer délicatement le papier qui a servi à la cuisson.

8. Préparer le sirop : mélanger l'eau, le sucre et le rhum. 

9. Imbiber la génoise de ce sirop.

10. Préparation de la garniture : mélanger la crème de marron avec la crème liquide, à l'aide d'un batteur électrique. Réserver.

11. Montage de la bûche : Placer un peu de crème de marron dans le fond de la sphère. Recouvrir d'une tranche de génoise, prélablement découpée en cercle. Ajouter une nouvelle couche de crème de marron. Ajouter un nouveau cercle de génoise. Recouvrir une dernière fois d'une couche de marron.

12. Préparation de la chantilly : Battre au fouet électrique la crème entière en incorporant le sucre et la vanille gratée.

13. Verser cette chantilly sur le dessus de la bûche. (Si vous préparer votre bûche à l'avance, vous pouvez attendre le dernier moment avant de préparer la chantilly).

14. Décorer à votre convenance et réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

 Je tenais également à remercier Magali de chez Markal qui m'a contacté il y a quelques semaines afin de m'envoyer un petit colis surprise, dans lequel se trouvait la fameuse crème de marron! J'en rafolle, alors imaginez ma tête quand j'ai ouvert le paquet!! ;)

Mmm...

Je vous reparle très vite des autres ingrédients qui se trouvaient dans mon colis!! ;)

Voilà plus de 10 jours que je n'ai pas posté de recettes et que je ne me suis pas promenée sur la blogosphère... :( 

Vous m'avez manqué... et donc pour me faire pardonner, je reviens avec une recette super facile à réaliser et terriblement gourmande!! Je me suis régalée et la famille aussi (hein petit frère?! ;) )

J'ai beaucoup apprécié la mousse légère de mascarpone, le côté acidulé de la rhubarbe et le croquant des miettes de biscuits. Un mélange réussi qui trouvera toute sa place sur votre table...

{Pour 10 verrines (de taille moyenne) }

 - 500 g de rhubarbe

- 120g de speculoos

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 200 g de sucre 

- 1 gousse de vanille

1. Eplucher les tiges de rhubarbe. Rincer et les couper en petits tronçons. Les mettre dans une casserole avec 180 g de sucre et la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Faire compoter 20 minutes sur feu doux en mélengeant. Laisser refroidir.

2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. 

3. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre. Ajouter la mascarpone en fouettant bien.

4. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer à la préparation au mascarpone. 

5. Ecraser les spéculoos et les répartir dans le fond de vos verrines. Recouvrir de compote de rhubarbe. Recouvrir d'une couche de mascarpone. 

6. Réserver au frais pendant 2 heures minimum avant de servir.

Une verrine à la fois gourmande, onctueuse, légèrement acidulée et croquante!! ^^

Vous allez vite craquer, croyez-moi!! ;)